北京考厨师怎么考中式面点师报名考试在哪考试？
丨上岗证报名
一、报名须知及联系方式
1、电话：刘欣老师（微信同号）
2、报名请携带身份证复印件一张，2寸彩照3张、学历证明复印件一份；
3、网上报名需要材料身份证正反面，两寸彩色高清照片电子档、学历证明；
二、面点师介绍 中式面点师：指运用传统或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有风味的面食或小吃的人员 西式面点师： 西式面点师是指运用西方传统的和现代的操作技术、成型技巧及成熟方法，对各种面点的主料和辅料进行加工，制成西式风味面食、糕点的人员。西式面点师职业特点是：专业技能突出，对实际操作能力要求较高。
三、面点师具体工作 中式面点师：①根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；②根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；③按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团；④采用包、卷、捏、切、削、钳花等 不同成型方法，将面点制成所需形状；⑤采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。 西式面点师：①选择原、辅料，调制面团；②运用切、擀、卷、自然流体等成型技巧，加工制作坯皮；③运用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟；④制作艺术造型点心。