新疆大盘鸡可以说是新疆地区的名菜了！现在大街小巷都能找到新疆大盘鸡的踪影，那么你知道它的历史典故吗？
一提到新疆，就不由自主的想起大盘鸡，鸡肉的滑嫩和土豆的酥软就不说了，有了番茄的加持，这道菜在鲜辣之余还酸甜面浓郁，请开胃度大大提高！
新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
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