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真空包装机食品真空封口机土特产真空机

食品真空包装机对香肠、肉、饼干等食品进行真空包装。经过包装后的食品可以防止霉变，保质、保鲜而延长产品的储存期限，只需按动真空盖可自动完成抽真空、封口。

分为单室/双室：本设备类型的真空只须按下真空盖即自动按程序完成抽真空、封口、印字、冷却、排气的过程。经过包装后的产品防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、可保质、保鲜而延长产品的储存限期。

其作用原理主要包括以下几点：

抑制微生物生长氧气是微生物繁殖的关键因素：许多微生物，如霉菌、酵母菌和部分细菌，需要氧气来进行呼吸作用，从而获取能量以生长和繁殖。真空包装机通过抽出包装内的空气，显著降低了氧气含量，使微生物难以获得足够的氧气来维持生命活动，从而抑制其生长和繁殖速度，延长食品等物品的保质期。

降低氧化还原电位：在低氧或无氧的真空环境下，包装内的氧化还原电位降低，这种环境不利于需氧微生物的生存，因为它们的代谢过程依赖于特定的氧化还原条件。而一些厌氧菌虽然可能在真空环境中存活，但真空包装通常还会结合其他保鲜措施，如低温、添加防腐剂等，进一步抑制厌氧菌的生长。

防止氧化反应油脂氧化：对于含有油脂的食品，如肉类、坚果等，与空气中的氧气接触容易发生氧化反应，导致油脂酸败，产生哈喇味，使食品变质。真空包装机将空气抽出，减少了氧气与油脂的接触机会，从而减缓油脂氧化的速度，保持食品的风味和品质，延长保质期。

酶促氧化：食品中的一些酶，如多酚氧化酶，在有氧气存在的情况下，会催化食品中的酚类物质氧化，导致食品变色、变味。真空包装创造的低氧环境可以抑制酶的活性，减少酶促氧化反应的发生，有助于保持食品的原有色泽和口感，延长其可保存时间。

避免水分散失保持食品水分含量：食品中的水分含量对其保质期有重要影响。如果食品中的水分流失过多，会导致口感变差、质地变硬，还可能为微生物的生长创造条件。真空包装机在抽出空气的同时，也在一定程度上形成了一个相对密封的环境，减少了包装内水分与外界干燥空气的交换，有助于保持食品的水分含量，维持其良好的口感和质地，延长保质期。

防止干缩现象：对于一些易干缩的食品，如糕点、面包等，水分散失会导致其体积缩小、表面干裂，影响外观和口感。真空包装能够有效防止水分过度散失，避免干缩现象的发生，使食品在较长时间内保持新鲜状态。

阻隔外界污染防止微生物侵入：真空包装形成的密封环境可以阻止外界环境中的微生物，如细菌、灰尘等进入包装内部，减少了食品被污染的机会。在食品储存和运输过程中，外界环境中的微生物可能会通过各种途径附着在食品表面，如果没有有效的阻隔措施，微生物就会在食品上生长繁殖，导致食品变质。真空包装的密封性能为食品提供了一道物理屏障，降低了微生物侵入的风险，从而延长保质期。

避免异味吸收：食品在储存过程中容易吸收周围环境中的异味，影响其原有风味。真空包装机包装后的食品处于相对独立的密封空间内，能够有效阻隔外界异味的侵入，保持食品的原汁原味，延长其在风味上的可接受期限。真空包装机食品真空封口机土特产真空机150*5447-0262