啤酒中的乙醇是酵母中的糖与酿造过程中所用麦芽之间反应的副产物。在添加酵母时，它以糖为食，产生二氧化碳和酒精。在这种酒精达到一定水平后，就没有足够的糖继续供酵母食用，只能从混合物中过滤掉，这就使酒精数量保持在在4-12%之间的原因所在。

收藏成套或特殊“概念”的酒更有价值：

收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、、、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。

中国是一个白酒文化的大国，白酒的文化背景深厚，白酒的品种多，拥有久远文化的白酒不在少数，许多白酒都已经纳入了世界非遗文化的名单中，细数这些知名的白酒品牌，虽然它们品质优良，却未能排列入白酒的十强行列之中。

因为冬虫夏草系天然野生，每一根都不完全一样，很少量的冬虫夏草只能代表其本身，无法代表其出产地的冬虫夏草，即不能显示其产地冬虫夏草所普遍具有的特征，只有足够数量的样本，才可以代表该产地的虫草，才可以体现该产地冬虫夏草的实际品质。