人工清洗法是传统的清洗方式，主要通过人工进入油烟管道内部，使用铲刀、钢丝刷等工具清除油污。这种方法虽然成本较低，但存在风险大、清洗不彻底等问题。因此，在采用人工清洗法时，必须确保操作人员具备专业技能和防护措施，同时要做好现场监管和管理。

化学清洗法是通过向油烟管道内喷洒专业的清洗剂，利用化学反应分解油污并清除。这种方法清洗效果显著，且能够深入管道内部进行清洗。但需要注意的是，化学清洗剂可能对管道材质造成腐蚀，同时在使用过程中要做好防护措施，避免清洗剂溅到眼睛或皮肤上。

政府强制要求饭店油烟机、厨房油烟机、食堂油烟机、必须定期进行油烟机清洗，饭店老板不仅要有消防意识，必须要遵守消防条例，将这些危害市民的隐患消除在萌芽状态，所以非常有必要找一家资质优良的企业，来进行每一季度的饭店油烟机清洗养护服务，否则发生事故饭店老板要承担法律责任。

定期清洗油烟烟道的三要素有：

1、要注意排烟的主管道，由于在主排烟管的水平低线处就是油烟囤积的地方。

2、酒店或宾馆等场所都配备有大型的吸油烟机，这些油烟机都会有排风涡轮，只有经常清洗才能欧提高排风效果。主要原因是大型风机的千叶涡轮叶片的间隙很小，只要一沾满油渍，那么排烟效果必然就会变得很差。

3、油烟净化器也要记得定期的清洗，由于它作为排烟系统中很重要的一部分。但它也是集油腻多的地方，因而一定要清洗干净。定期清洗干净能欧是排烟效果变得更好，还能消除消防隐患。