交流传菜电梯：采用交流感应电动机作为驱动力，根据拖动方式又可细分为交流单速、交流双速、交流调压调速、交流变压变频调速等。此类电梯应用较为广泛，具有运行平稳、成本较低等特点。

直流传菜电梯：使用直流电动机作为驱动力，额定速度一般在 2.00m/s 以上。其优点是调速性能好，运行舒适，但成本较高，维护相对复杂。

液压传菜电梯：利用电动泵驱动液体流动，通过柱塞使轿厢升降。它具有运行平稳、噪音小、载重量大等优点，适合对平稳性要求较高的场所，但维护成本较高，维修周期较长。

齿轮齿条传菜电梯：将导轨加工成齿条，轿厢装上与齿条啮合的齿轮，由电动机带动齿轮旋转使轿厢升降。这种电梯结构简单，适用于一些对速度和载重量要求不高的场所。

螺杆式传菜电梯：把直顶式电梯的柱塞加工成矩形螺纹，在油缸顶安装带有推力轴承的大螺母，通过电机经减速机（或皮带）带动螺母旋转，从而实现螺杆顶升轿厢上升或下降。它具有性高、噪音小等特点，但速度相对较慢，载重量也有限。

落地式传菜电梯：电梯的轿厢和机房等设备安装在地面上，需要占用一定的地面空间。其优点是安装和维护方便，适用于新建建筑或空间较为宽敞的场所。

窗口式传菜电梯：这种电梯的轿厢嵌入墙壁内，只在每层楼开设窗口用于传递物品，不占用过多的地面空间，适合在已有建筑中进行改造安装，且对空间要求较低。