通常来说，我们吃的酱油都是大豆发酵的产物，那种自然发酵出的氨基酸，不仅富含蛋白质，味道还特别鲜美。不过，那时候食品安全还没那么严谨，很多小工厂技术水平有限，又不舍得花大钱搞植物发酵。
于是，有人就想出了歪点子，开始用头发来替代。你知道吗，这主意还是个理发师想出来的，名叫李玉祥，他对化学挺感兴趣，无意间发现了头发可以用来制造氨基酸的秘密。
上世纪五十年代末，有个文章叫《理发工人的创新——土法造胱氨酸》，里面详细描述了如何从头发里提取氨基酸，连加热设备的设计图都附上了。李玉祥写这篇文章，纯粹是想分享知识，让大家也能自己动手做。
说起来，胱氨酸并不是酱油的必需成分，真正能带来“鲜味”的是那个过程中产生的液体。那些不法商家就看准了这一点，用氨基酸、色素和盐简单混合，就能做出跟真酱油差不多的“假冒货”。
虽然这种小厂越来越少，但还是有些不法商家偷偷摸摸。所以我劝大家，别贪小便宜，那些"三无"产品别碰，毕竟健康才是最重要的。
至于头发，你以为它就没用了？其实不然。氨基酸不仅能用来喂养动物，或者当植物的肥料，还能被加工成营养品呢。
美国有个实验室发现，用头发做的覆盖物能帮助植物长得更好，简直是天然又环保的肥料。
在国内，头发回收的风潮也越来越火，很多机构正努力把这些看似微不足道的头发变成有用的资源。他们不仅推动了循环经济，还间接促进了经济的增长，真是一举两得。
这些新鲜事你可能还没听说过，比如《国家地理》说的，头发也能化废为宝；《搜狐新闻》报道过头发回收的奇妙过程，甚至有人用头发做酱油，听起来有点恶心，但确实有效；广东中收环保也明确表示，头发这种废弃物，其实也是他们关注的回收项目之一。