定制一个钢结构岗亭所需的时间通常在 5 - 30 天左右，具体时长受多种因素影响，以下是具体分析：

设计和规划：如果客户对岗亭的设计有明确要求，且方案比较常规，设计师和客户沟通顺畅，可能 1 - 2 天就能完成设计；若客户需求复杂，如特殊的形状、尺寸、颜色或内部布局，需要设计师反复修改方案以满足客户要求，设计时间可能延长至 5 - 10 天。

材料采购：当所需材料在厂家仓库有现货，那么可以立即开始生产，不会额外增加等待时间。但如果没有现货，采购人员需要重新下单采购，像一些常用规格的钢材、彩钢板等，从下单到到货可能需要 3 - 7 天；若是特殊规格或进口材料，可能需要更长时间，10 - 15 天也有可能。

制造和装配：对于常规尺寸、常见设计和普通配置的岗亭，师傅焊接架子、安装材料等过程大概需要 3 - 7 天。如果岗亭有复杂的工艺要求，如特殊的焊接工艺、精细的表面处理或者特殊的装饰工艺，制作时间可能会延长至 10 - 15 天。

涂装和表面处理：一般情况下，涂装和表面处理需要 2 - 3 天，以确保涂料干燥和固化良好，达到预期的外观效果和耐久性。但如果采用特殊的涂料或处理工艺，可能需要更长的时间。

测试和质量控制：完成制作后，进行测试和质量控制，检查电力供应、设备功能和结构稳定性等方面的问题，通常需要 1 - 2 天。

综上所述，如果是常规的钢结构岗亭，从材料准备到完成制作，大约需要 10 - 15 天。但如果定制化需求高、工艺复杂或材料供应有问题，制作时间可能会增加到 20 - 30 天，甚至更长。