处理废食油的正规渠道在不同地区存在一定差异，主要体现在以下方面：

收运处置企业不同：各地会根据自身情况通过招标等方式确定具备资质的废食油收运处置企业。例如，广州由广州市朗坤环境科技有限公司、广州环投油脂技术有限公司等负责 11 个区废弃食用油脂收运处置特许经营。而重庆垫江县则是由重庆东鸿城市运营管理有限责任公司负责收运，重庆垫江三峰新能源发电有限公司负责处置。

管理部门及监管力度有别：不同地区负责废食油管理的部门可能不同，监管力度也存在差异。比如，广州市城市管理和综合执法局负责当地废弃食用油脂收运处置的管理工作，通过制定相关政策、签订特许经营协议等方式，加强对废弃食用油脂从产生到处置全过程的监管。在上海，市绿化市容管理部门与市生态环境部门共同协作，将餐厨废弃油脂市外应急处置参照一般固体废物执行跨省转移利用备案工作，强化对餐厨废弃油脂全流程的监管。

具体规定和要求有差异：各地对于废食油的定义、产生单位的申报要求、收运处置的具体流程等规定可能有所不同。如广州规定废弃食用油脂是指餐厨垃圾产生者在餐饮服务过程中产生的不符合食品标准的动植物油脂等。垫江县则明确废弃食用油脂包括餐饮业经营者、食品加工单位、食堂供餐等单位在食品经营加工服务中单独产生并收集的油脂或油水混合物等。

不过，不同地区处理废食油的正规渠道也有一些共性，如都需要遵循相关的环保、食品等法律法规，都强调对废食油进行无害化处理和资源化利用，以减少环境污染和保障公众健康。