废油若处理不当，会对环境和人体健康造成严重危害：

环境污染：废油进入土壤后，会堵塞土壤孔隙，影响土壤的透气性和透水性，破坏土壤生态；流入水体后，会形成油膜覆盖水面，阻碍水体与空气的氧气交换，导致水生生物缺氧死亡，同时还会污染地下水。

健康威胁：餐饮废油中的黄曲霉毒素是强致癌物质，若被非法加工后重新流入食品链，会引发消化道疾病甚至癌症；工业和交通废油中的重金属（如铅、镉、汞）和有毒化学物质，通过饮食、呼吸等途径进入人体，会损害神经系统、肝脏和肾脏等。